糖尿病に優しい食事のための料理のヒント

糖尿病の動向

誰が糖尿病を患っているということは、おいしい自家製の食べ物をまだ引き上げることができないということですか?あなたが食事計画の基本を知っているときは、ほぼすべてのレシピを作成できます。

2011年6月、USDAは食品ピラミッドを新しいプレートアイコンに置き換えました。

固体脂肪には飽和脂肪が含まれていることがありますが、これは完全に避けるべきです。

レシピでバター、ラード、水素化ショートニングなどの固体脂肪が必要な場合は、代わりにトランス脂肪フリーのマーガリン、スプレッド、ショートニングをお試しください。ラベルをチェックして、製品が調理やベーキングに適しているかどうかを確認します。

キャノーラ、トウモロコシ、オリーブ、およびブドウの種子などの多くの液体脂肪は、中程度の量で使用すると健康です。油の中には、味に影響を与えるかもしれないより強い風味を有するものがある。だからどのオイルがどのレシピで最もうまくいくのかを調べる実験。

料理やベーキングに使用される多くの乳製品は脂肪が多い。味を損なうことなく脂肪の含有量を減らすことができます。

全乳または半分の代わりに、1%またはスキムミルク、凝縮スキムミルク、または無脂肪半分および半分を注ぐ。サワークリームの代わりに、低脂肪または無脂肪のプレーンヨーグルト、バターミルク、または低脂肪のコテージチーズを試してください(滑らかにするためには最初にブレンドする必要があります)。

クリームや全乳のソースを作るには、コーンスターチとスキムミルクを使います。

多くの料理では、レシピが言うよりも25%〜33%少ない脂肪を使うことができます。別のヒント:焼きたての製品の脂肪の一部または全部を、りんごまたはマッシュバナナで置き換えてください。

または、チョコレートやチョコレートのチップが必要な場合は、ココアパウダーを試してみるか、ミニチョコレートのチップを使用し、その数を減らしてください。

スープやシチューを調理するときは、ストーブの上に置かれている間に表面に浮かぶ脂肪を飛ばす。または、ポットを冷蔵庫に入れます。脂肪が一番上に固まったときには、脱ぐのは簡単です。